borászat
Az emberiség egyik legősibb és legtiszteletreméltóbb mestersége, ami több ezer éves múltra tekint vissza. A borászat folyamata természetesen a szőlőtermesztéssel kezdődik. Az ültetvények gondos kezelése meghatározó szerepet játszik a végtermék minőségében.
A szüretelés időzítése kulcsfontosságú, mivel a szőlőszemek cukor-, sav- és aromatartalma változik. A szüret után a szőlőt préselik és a mustot erjesztik. Az erjesztési idő hossza és a hőmérsékletnek a szabályozása befolyásolja az ital jellegzetességeit. Egy kattintás ide a folytatáshoz....